今日のメニュー

♪五分づき米

♪豚肉の生姜焼き

♪卯の花

♪青菜のみそ汁

豚肉の生姜焼きは、豚肉を柔らかく炒めるために、酒ときび糖を使用します。

まだ完全に火が通っていない豚肉に、たっぷりの酒ときび糖を加えてから炒めることで、しっとり柔らかく仕上がります。

小間切れの肉をほぐれやすくする効果もあります✨

卯の花には、有機農家の３５farmから仕入れた長葱を使用しています。

ごま油でじっくり炒めて甘みと水分を引き出してから、人参や薄揚げ、醤油と味の母で下味をつけたきくらげを加えてたっぷりの出汁で煮ていきます。

きくらげは、誤嚥防止のため１㎝幅に切ってから調理しています。

おからに出汁が染み込んだら完成💛

しっとり仕上がる錦ヶ丘の卯の花は子どもたちにも大人気です😊

今日の離乳食

今日の離乳食は、人参・大根・南瓜・豆腐・ほうれん草を使用しました。

食材によって煮る時間を変えて手づかみ食べをしやすい固さに調節しています。

文責：吉田