今日のメニュー

⭐️ごはん（五分づき米）

⭐️鶏肉の柚子味噌焼き

⭐️ほうれん草のおかか和え

⭐️けんちん汁

１５時のおやつ⭐️米粉バナナココアケーキ

冬に旬を迎える柑橘類ですが、今日はその中の柚子を使って調理しました。

ゆず果汁と麦味噌、きび糖、酒、味の母で調味液を作り、鶏肉を漬け込みました。

柚子の香りが、鶏肉の旨味をさらに引き立ててくれて、「いいにおい！」「みかんのにおい」と美味しそうに食べてくれました❤️

ほうれん草のおかか和えには、人参ともやしも入りました。

ほうれん草は、1番栄養のある根元の赤い部分を切り落とさず、よく洗って土を落としてから刻んで入れています。

かつお節と濃口醤油のみのシンプルな味付けが好評で完食でしたよ😊

米粉を使ったおやつ

今日は、小麦や卵、乳製品を使わない米粉バナナココアケーキでした。

バナナを潰し、米粉やきび糖、豆乳、ベーキングパウダーを混ぜて作りました。

米粉は、細かい粉質なのでふるう必要がなくお菓子作りにもよく使われます。こめ油やきび糖を使い、しっとり仕上げています。

クッキーに使うと、サクサクした食感になりますよ✨

世界一大きい大根

明日、使用予定の桜島大根を前日に納品し、展示しました。

大きな大根に、こども達の目がキラキラ✨

これなんだと思う？と聞いたら、「まるいから、カブだとおもう！」「えほんでおおきなかぶってあるからカブ！」と伝えてくれました。

ギネスにも登録されている桜島大根は、桜島の灰が混ざった畑で空気も良く通り、栄養も大根に届きやすいため、大きく育つことができると言われていますよ😊

今日の離乳食

今日の離乳食は、人参、かぼちゃ、ほうれん草、大根、豆腐を使用しました。

南瓜や人参が柔らかく、よく食べていましたよ💛

文責：吉田