今日のメニュー

⭐️ごはん（五分づき米）

⭐️れんこんもっちりバーグ

⭐️春菊のサラダ

⭐️かぶのすまし汁

１５時のおやつ⭐️じゃがもち

錦ヶ丘では、泥付きのまま仕入れたれんこんを使います。

丁寧に泥を落とし、れんこんとれんこんを繋ぐ「節」も固くて食べられないところ以外は小さく刻んで使っています。

れんこんといえば、炒めて調理した時のシャキシャキした食感や煮込んだ時のホクホクした食感が特徴の食材ですよね✨

れんこんもっちりバーグには、すりおろしたれんこんを肉だねに混ぜ込んでおり、歯切れの良いもちもち食感のハンバーグに仕上がります。

調理法1つで食感が変わる、面白い食材です😊

仕上げに、昆布とかつお出汁がきいた餡をかけて出しました。

子ども達からも大好評でした💕

春菊のサラダには、有機農家の35farmから仕入れた春菊を使用しました。

35farmの春菊は、生でも食べられるくらい葉が柔らかく、クセもそれほど強くないので、子どもでも食べやすいです。

ごま油で焼いたじゃこと、錦ヶ丘手作りの豆乳マヨネーズで和えましたよ😊

じゃがもち

蒸したじゃがいもを潰して、片栗粉を混ぜて丸く成形し、スチームコンベクションで焼き、仕上げにみたらし餡をかけました。

トロッとしたみたらし餡とじゃがいもの相性が抜群でした💕

今日の離乳食

今日の離乳食は、人参・大根・じゃがいも・鶏ひき肉を使用しました。

鶏ひき肉は、飲み込みやすいようにじゃがいもと一緒に混ぜています。

文責：吉田