里芋で芋ごはん作り

園庭で里芋の収穫をしました。

２カ所に植えてあり、まずは園舎から園庭へ行く途中の小さな畑を調べに行きました。

葉は枯れてなくなっていましたが、少し残っている茎を目印にスコップで掘り進めると、小さな里芋がコロコロと出てきました。日当たりが良すぎて土がカラカラしているから小さいのかな、とこども達と話しながら一生懸命探しました。

翌日、今度はこども園と姉妹園のこども園プラス+をつなぐロータリーへ行きました。

こちらは水辺に植えてあり、まだ葉も残っていました。掘り進めると、昨日よりもはるかに大きい里芋が出てきて、こども達もびっくり！

土が多く付いていて芋が見えないと、川で洗っていました。「みずがつめたい～！」といいながらも芋がでてくるたびに大喜びで水に浸けていました。

このときの「里芋ごはんにして食べたいな」とこどものつぶやきから、里芋ごはんを作ることにしました。毎週木曜日は年長組の米炊きの日です。そこで、いつもの米炊きにアレンジを加え、しょうゆや出汁、里芋を入れて一緒に炊き込みました。

自分のアイディアが実現して、わくわくの表情です✨

いつものごはんと基本的に炊き方は同じですが、水の代わりに出汁を使うことと里芋はお米の上にのせるだけで絶対混ぜないことを教わり、出汁の量もいつも以上に真剣に量っていましたよ。

出汁の優しい風味と、里芋の素材の味が生きたおいしいごはんが炊きあがりました💕

参考にしたレシピはこちら💁‍♀️ご家庭でもぜひお試しください！

・米　3合

・里芋 8個

・薄口醤油　大2〜3

・酒　大1

・だし　適宜

今日の給食

＊ごはん（五分づき米）

＊豚肉の生姜炒め

＊フジッリサラダ

＊桜島大根の橙酢味噌和え

今日はランチボックスの日でした。

玄関で展示していた大きな桜島大根を丸ごとひとつ使いましたよ✨

いただいたダイダイと酢味噌を合わせて和えました。桜島大根の甘さとダイダイの香りが合わさりとても美味しい箸休めになりました🍊ダイダイの皮も刻んで入れました。

フジッリサラダのフジッリとは、らせん状のパスタのことです。らせん状になっているので味が絡みやすい特徴があります。自家製の豆乳マヨネーズで味付けしました。

ランチボックスの日は、いつも雰囲気を変えて食事の時間を楽しんでいます。

年少少組はランチルームで食べました。4月になったら毎日ここで給食を食べるんだよと聞くと、誇らしそうな嬉しそうな表情を見せてくれました。

年中、年長組は２学年混ざって交流しながら食べていました。中には緊張していた子もいたようですが、年長組が「こっちにおいで」「おかわりあるんだって」とリードしながら会話が弾み、だんだん打ち解けて笑顔で楽しんでいましたよ💕

今日の離乳食

 

文責:今屋