今日のメニューは、『竹輪の磯辺揚げ』『カレースパゲティサラダ』『椎茸の味噌汁』でした。

竹輪の磯辺揚げは、竹輪に地粉・青のり・塩を水で溶いた衣をつけ、米油で揚げていきます。地粉とは、地元で収穫・製粉された国産小麦粉のことをいいます。

また、揚げ油に使用している米油は、玄米のぬか層から生まれた植物油で、玄米由来の栄養成分を含む油です。

酸化しにくく、泡立ちが少ないため揚げ物がカラッと揚がり、油っぽさがないという特徴があります。

カレースパゲティサラダは、豆乳マヨネーズ・ケチャップ・カレー粉・塩こしょうで味つけをしました。

普段給食でよく出ている豆乳マヨネーズだけのスパゲティサラダとはまた違った味つけで、とても美味しく仕上がり、子どもたちにも人気で完食でした！

文責：米澤