4/20のメニュー

○五分づき米

○鯖の味噌煮

○小松菜のごま和え

○筍のおすまし

○おやつ＊いちごババロア

定番メニューの鯖の味噌煮。

脂ののった鯖を、豆味噌・麦味噌２種類の味噌を使ってじっくり焦げないようコトコト煮て味を染み込ませます。

鍋の底と上に鯖を挟むように深ネギをたっぷり入れることで、鯖を臭みなく仕上げる他、焦げつき防止にもなります。

くたくたに煮込まれたネギまで美味しい、子ども達にも大人気の一品に仕上がりました。

筍のおすましには、旬の筍や生わかめを贅沢に使用しました。

鰹節と昆布の出汁をしっかり取ったので、最低限の量の塩や薄口醤油で済み、素材の味がしっかり感じられるお汁になりました。

今日の離乳食

今日はにんじんとジャガイモが人気でした！

豆腐も上手につかんで、よく食べていたようです。

贅沢ババロア♡

15時のおやつは手作りのババロア！

豆乳に、ちょっと贅沢に生クリームも加え、きび糖、いちごジャムで甘みをつけました。

泡立てた生クリームといちごで1つ1つ丁寧に飾り付け♪

子ども達からも、「かわいい〜！」「やった〜！」と歓声があがり、大人気のおやつでした。

手間暇かけて一生懸命作った分、嬉しさもひとしおの給食室でした。

文責:米澤