11/15のメニュー

＊五分づき米

＊鶏肉のオレンジ焼き

＊大豆サラダ

＊椎茸のすまし汁

オレンジ焼きは、砂糖の代わりにママレードジャムを使ったレシピです。オレンジの爽やかな甘みが美味しい照り焼きに仕上がりました。

以前は、自家製の梅ジャムを使って作ったこともあります。砂糖で作るのとは一味違う味わいになりおすすめです！

大豆は、乾物を圧力鍋で歯茎でつぶせる程度まで柔らかく炊き、誤嚥防止の工夫を行っています。

また、大豆の煮汁も捨てずに汁物や煮物などに使うことで、旨味を活かす調理工夫を心掛けています。今日はすまし汁の出汁として加えました。大豆の優しい甘みが効いたお汁はおかわりまで人気でした。

年長組に続き、今週からは年中組も配膳の練習を始めています。まずはごはんから！自分の食べられる量を考えて配膳しているようです。自分でつぐようになって、嬉しくてたくさん食べるようになったのか、ここ数日ごはんの提供量が少しずつ増えています。他学年もよく食べるようになっているので、もしかして新米のお米の美味しさに気が付いたのかも！？とも思います。（先週から新米を提供しているのです。）

食欲の秋です♪春先に比べ、野菜中心の副菜のおかわりも、たくさんしてくれるようになりました。

今日の離乳食

甘いさつまいもが人気でした。すりおろしは人参です。

文責：今屋