本日のメニュー

〇五分づき米

〇鯖の味噌煮

〇ほうれん草とひじきの和え物

〇白菜のすまし汁

【おやつ】カレーサンド

 

鯖の味噌煮は、麦みそと豆みそを混ぜて使用しました。深ネギで鯖をサンドするように煮ることで、鍋底が焦げづらくなり、時間をかけて煮ることができます。

出来上がった味噌煮は味が染みており、ご飯が進む仕上がりになりました。

 

ほうれん草とひじきの和え物は、ほうれん草・35farmの人参と下味をつけて煮たひじきを合わせ、さっぱりとした味付けにしました。

普段よりも酢が効いた副菜でしたが、本日はそれが子ども達に好評で、野菜のおかわりをしている子どもがたくさんいました。

一緒に給食を食べている時に”酸っぱいけど美味しい”という嬉しい声も聞くことができました✨

 

白菜のすまし汁は、蒸し煮したごぼうと35farmの白菜、車麩のシンプルな具材にし、サラっと飲めるようにしました。

食べやすい具材ですまし汁だったこともあり、よく食べていました。

 

おやつ

おやつは、カレーサンドでした。

みじん切りにした玉ねぎ・人参と豚ひき肉を炒め、カレールウや有機ケチャップで調味し、普段のカレーよりもスパイスを抑えた味にしました。

このカレーのポイントは、

・隠し味に刻んだレーズンを入れてコクと甘みを足す（子どもが食べやすくなります）

・水分でパンがベチャベチャにならないようにする、豚の脂を吸わせる役割でパン粉を少量入れる

この２点があるだけで、仕上がりが全然異なります。

子ども達が給食を食べている時にカレーを作っていると、匂いがランチルームまで漂っていたようで、”今日のおやつはカレー…⁉”と給食を食べながらソワソワする様子も見られました🤭

 

おやつの時間☆

おやつが来ると、給食の時間から楽しみにしていたということもあり、”大きいのをください”と最初から大きなカレーサンドを年少組～年長組は選んで食べていました。

普段よりも大きなサンドでしたが、ペロリと完食し、おかわりまでしていました。

 

年長組は、日が照って暖かかったので、テラスで食べました。

表情豊かに気持ちよさそうに食べていました♪　「おかわり」の声もたくさん聞こえていましたよ！

 

本日の離乳食

初期のすりおろしに白身魚を使用しました。

白身魚のみをすりおろすと、口当たりがボソボソなってしまうので、お粥や芋類と一緒にすり鉢でおろすようにしています。

文責：猿楽