2/13のメニュー

〇五分づき米

〇鮭のにんにく焼き

〇ほうれんそうのお浸し

〇豆乳汁

 

鮭のにんにく焼きは、塩こしょうとにんにくのすりおろし、レモンのスライスで鮭を漬け込み、焼き上げました。

焼いているときの給食室と園舎は、にんにくのいい香りがしていました。

ほうれん草のお浸しは、朝一番に昆布とかつおぶしで出汁をとり、しょうゆを合わせて味付けしました。

かつおぶしを入れる事でとてもいい味付けになりました。

 

錦ヶ丘で人気メニューの豆乳汁は、南州農場のベーコンが入りました。

たっぷりの昆布とかつおぶしでだしをとり、たまねぎ、トマト、いんげんをころころに切り、なめこ、豆腐を入れて煮ます。味付けは豆乳、みそ、濃口醬油です。

ベーコンの旨みと出汁がきいたスープができあがりました。子ども達にも職員にも人気メニューなので張り切ってたくさん作りましたが、見事完食でした！

 

桜島大根　重さ発表とクッキング！

2週間ほど前から、二十四節季コーナー（玄関打刻iPad近く）に『桜島大根　重さ当てコーナー』がありました。取引先の敬愛食品と、ひだまり文庫の鳥羽さんから頂いた立派な桜島大根です！✨

重さ当てに、たくさんのご参加ありがとうございました。自分の名前を記入して大根を持ち、重さを一生懸命に考えて書いていた姿がかわいかったです。

お待ちかねの「重さ発表がはじまるよ～」の放送が流れると、ランチルームへたくさん集まってくれました。

二十四節季の担当職員メンバーも、わくわくどきどきの時間になりました。

答えは『７キログラム』

なんと素晴らしい！たくさんの参加者の中に”ピタリ賞”の子がいました。計りにのせた職員も大興奮！

ピタリ賞を伝えると、とても喜んでくれました。

 

計り終えた桜島大根はみんなの前でカットして、給食室手作り塩麴和え、大根ステーキ、大根葉ふりかけを作りました。

いい天気の中、ランチルーム奥のデッキでクッキングをしましたよ。

みんなの喜んだ顔が見れて、二十四節季チームも嬉しかったです。

 

3種類の桜島大根料理は、あっという間になくなるほど大人気！

大根ステーキは、味を付けずにそのまま焼いたものと醤油で味付けしたものの2種類を準備しましたが、そのまま焼いたものもほんのり甘く、「美味しい！！」の声が止まらなかったです。

塩麹和えには、営繕職員が自宅で採れたと持ってきた”ひょうかん”も入れましたよ。

 

鹿児島ならではの旬の食材を知る、とても良いイベントになりました。

本日の離乳食

 

 

文責　堀之内