本日のメニュー

◯ 五分搗き米

◯ 鶏肉の南蛮漬け

◯ なすの煮浸し

◯ ふのりのみそ汁

◯15時のおやつ　はちみつレモンゼリー

鶏肉の南蛮漬けは一真より届いた鶏肉に塩、こしょうをして下味をつけ、片栗粉をまぶして焼きます。玉ねぎを蒸し焼きにして炒めて甘味をだし、酢、薄口醤油、きび糖で甘酢あんを作り、焼きあげた鶏肉を漬け込むと『鶏肉の南蛮漬け』の完成です。さっぱりとした仕上がりになり、おかわりもたくさんしてくれました。

なすの煮浸しのなすは苦手な子ども達も多くどの様に作ったら美味しく食べれるのか？たくさん食べてくれるか？と試行錯誤しています。今回は、少し塩をまぶして、油を絡めて焼きあげてみることにしました。塩の効果でしっとりと焼き上がり、昆布とかつお節のだしがきいた調味液にしっかり漬かった美味しい煮浸しが出来上がりました。

　🍋手作りはちみつレモン🍯

15時のおやつははちみつレモンゼリーでした。

敬愛食品より国産レモンが届きました♪レモンをカットしてはちみつに漬け込むとはちみつレモンが出来上がります。今日はそのはちみつレモン液を使いゼリーを作りました。

レモンの苦味もありましたが、喉越しもよく食べやすかったです。

本日の離乳食

離乳食にはじゃがいも、にんじん、ブロッコリー、板麩が入りました。板麩にしょうゆ味が染み込み美味しく仕上がりました。

文責　堀之内