今日のメニュー

〇七草粥

〇鯖の塩焼き

〇旬野菜のさっぱり和え

春の七草とは、1月7日の「人日の節句（じんじつのせっく）」に七草粥にして食べる7種類の野草や野菜のことです。

この習慣は、寒さが残る時期に、生命力あふれる若菜（わかな）を食べ、栄養を補給して無病息災（むびょうそくさい）を願う、日本の伝統的な風習です。

前日に七草粥に関する絵本を読んでもらったり、七草を実際に見てもらったりしました。

一般的に食べられている七草粥は、米、七草、塩というシンプルなものですが、錦ヶ丘では人参や干ししいたけも入れて食べやすく仕上げています。

お粥は、時間が経つにつれてモッタリとなってしまいます。大量調理だと水分が多いからなのか、通常より早くモッタリしてしまいます。

それを解決する策はないか給食チームで話し合い、七草粥とは別に味のある出汁を作って、食べる前に追い出汁をすることで、モッタリとしたお粥にならないような工夫をしました。

そのようにすることで、ランチルームに降りてくるタイミングがバラバラでも常に食べやすい七草粥に仕上がりました🌟

展示している七草を興味津々の様子で見ていたので、「この中でのはら園に生えてるものもあるんだよ」と教えると「探してみる！」と気合十分✨

子どもたちは見つけることができるでしょうか？✨

塩麴作り

年少少組（２歳児）で、塩麴作りをしました。

塩と麹を混ぜて「おいしくなーれ！」とおまじないをかけながら作りました。

「どんな匂いする？」と聞くと「あまいにおい」と教えてくれました。

できあがるまで、毎日クラスで混ぜてもらいます。

完成までが楽しみですね✨

今日の離乳食

今日の離乳食は、人参・じゃがいも・大根・板麩を使用しました。

板麩は、どの形態を食べていても誤嚥窒息防止のため刻んで提供しています。

文責：吉田