こども園の玄関前には、のはら園の大根を年長(5歳児)が干してくれています。

干してある大根は寒干し大根の漬物になるそうです。5日ほど干して大根の水分を減らし、漬物にするそうですよ。

年少(3歳児)のクラスでも乾物に興味を持ったようで、のはら園のしいたけを“干ししいたけ”にしてみるそうです。どれくらいで干ししいたけになるのかな？楽しみですね♪

今日のメニュー

◯ごはん

◯ 天身のゴマ焼き

◯ 切り干し大根の煮物

◯ ねぎのみそ汁

太陽の光を浴びて作られる乾物は、乾燥させることで栄養価が上がり、旨みが増す食材に変わるそうです。今日の副菜は乾物の切り干し大根と干し椎茸を使い煮物を作りました。こども達にも人気の副菜はおかわりもたくさんしてくれました。

主菜の天身のゴマ焼きは、カンパチのおでこの部分を使っています。調味料に漬け込んだ天身にゴマを振りふっくらと焼き上げました。

今日の離乳食

今日の離乳食は人参、大根、ほうれん草、じゃが芋、魚を醤油で仕上げました。

文責　堀之内