7/26のメニューは、『マーボーなす』『きゅうりの塩昆布和え』『中華スープ』でした。

マーボーなすは、にんにく・生姜のみじん切りをごま油で炒め、玉ねぎ・人参・干し椎茸・ピーマンのみじん切りと豚ひき肉を加えてじっくり炒めて、最後になすを加えて炒めました。

味付けは、オイスターソースや中華だし、醤油、砂糖に加えて赤味噌と麦味噌の2種類の味噌を使用し、甘めで味噌のコクが加わった美味しいマーボーなすに仕上がりました。

なすは苦手な子どもも多い食材でしたが、たっぷりのひき肉と一緒に食べておかわりしてくれている子も沢山いました！

文責：米澤