6/9のメニューは

○さばのゆかり焼き

○じゃがいもとズッキーニの醤油ドレッシング

○オクラのみそ汁

でした。

さばのゆかり焼きは、ゆかりふりかけをかけて焼くだけのお手軽メニュー！辛くなりすぎないように、塩さばではなく生さばを使うのがポイントです。

赤シソの風味が食欲をかきたて、暑い日におすすめのメニューでした。

ヘタの栄養も捨てないで★

今日のみそ汁の具はオクラでした。

スーパーでも県内産のオクラをよく見かけるようになってきました。夏が旬のオクラ。暑くなるにつれてご家庭での登場も増えてくるのではないしょうか。

忙しい時は、ついついヘタを大胆に切り落としたくなりますが、ヘタにもたくさんの栄養が詰まっています。生ごみを減らすことでSDGsの取り組みにもつながります。

写真の右のイラストのように、ヘタの固い部分だけを包丁でクルッとむいてみてください。コツをつかめば簡単です！

今日はみそ汁に入れるので、煮込んでも形が残るよう、少し厚めにななめ切りしてみました。

約200人分のオクラのヘタの下処理。暑い中、調理員のスタッフががんばってくれました！

今日のオーダーメイド離乳食

にんじん・じゃがいも・ブロッコリー・鶏ひき肉です。

今日の味付けは醤油でした。園で使っている醤油は、小麦・大豆・食塩・米のみで作られる、甘味料や添加物の入っていないものです。毎日使う調味料だからこそ、質のいいものを厳選しています。

文責：今屋