今日のメニュー

⭐︎三色そぼろ

⭐︎豚汁

贅沢そぼろ

テレビや新聞で食材の値上げのニュースが続きますね。鳥インフルエンザの流行による卵の値上げも家計に影響を与えているのではないでしょうか。

そんな中、取引先のヤブサメファームから卵が260個届きました。

今週はおやつにゆで卵、昨日のかき玉とろろ汁、パウンドケーキ、そして今日の三色そぼろと卵がたくさん活躍しました。

ヤブサメファームでも、鳥インフルエンザに細心の注意を払いながら、世間の卵不足を補うべく毎日ほぼ全ての卵を出荷しているそうです。また、鹿児島では３年連続で新規事業者がゼロだったというお話も聞きました。やはり、鳥インフルエンザなどのリスクを考え出資する企業も減っているとのこと、いつも当たり前に納品してくださるこだわりの詰まった卵がいかに有難いものなのかを実感しました。

こだわり卵もふんだんに使って、三色のそぼろを準備しました。

卵はオーブンで二度焼きします。一度半熟の時に混ぜることで、細かいそぼろを作ります。

合い挽き肉は、生姜を効かせて甘辛く味付け。

緑はほうれん草です。蒸して絞って細かく切り、ゴマ油で炒め鰹節とごま、醤油で味を調えます。

お肉や卵と一緒だったので、ほうれん草も食べやすかったようで、ごはんのおかわりも完売でした。

具沢山の豚汁も人気でした！

文責:今屋