今日のメニュー

〇五分づき米

〇鶏肉の生姜焼き

〇春雨の酢の物

〇小松菜の味噌汁

一真さんから届いた鶏肉に、おろし生姜・濃口醤油・きび糖・酒・母の味で味をつけ、スチームコンベクションで焼きました。

皮目を上にすることで皮はこんがり、身は柔らかく仕上がりました✨

春雨の酢の物は野菜類を蒸したあと氷で色止めし、きくらげは下味をつけて煮ることで食べやすく仕上げています。

大量調理の炒り卵はスチームコンベクションオーブンで焼いてマッシャーで潰し炒り卵にしています🐣

春雨は誤嚥防止のため小さく切っているのですが、茹でた直後は切りづらいので少し冷めてから２ｃｍ幅に切ります。

春雨の酢の物といっても錦ヶ丘では様々な工程を経て完成しています🌟

子ども達も「おかわりください！」「ちゅるちゅるください！」と何度もおかわりにきてあっという間の完食でした💕

野草ふりかけ

今日はいつものふりかけにのはら園で採ってきたせりを加えてみました🍃

せりを30秒程下茹でしたあと刻みふりかけと一緒に味付けしました。

ふりかけはいつも人気ですが、今日も大好評でした💗

今日の離乳食

今日の離乳食は、人参・さつまいも・鶏ひき肉・小松菜を使用しました。

人参とさつまいもは大人気です🎵

文責：吉田