7/19のメニュー

◯わかめご飯

◯サマーハンバーグ

◯旬野菜のピクルス

◯にんじんのぬか昆布和え

一学期最終日は、ランチボックスの日でした。

 

 

サマーハンバーグは一真より届いた合挽き肉で作ります。そこへ夏野菜のとうもろこしとズッキーニ、玉ねぎ、おからでカラフルでかわいいハンバーグを作りました。

今日は焼く前にソースを塗り焼き上げました。ランチボックスに詰める時に流れることなく、ハンバーグによく絡んでいたのでナイスアイデアでした。夏休みのお弁当作りにお試しください♪

 

副菜の旬野菜のピクルスは錦ヶ丘の定番メニューです。

ピクルス液も手作りです。水、塩、きび糖を火にかけて、溶かします。次にスライスしたにんにくとれもん、穀物酢、りんご酢を入れて酢のツンとした感じが取れるまで火にかけます。味見をして濃ゆいぐらいが野菜を漬けるときにちょうど良いようです。

今日のピクルスはだいこん、きゅうり、赤パプリカを使いました。「パプリカ好き」「だいこん苦手…」と様々でしたがたくさん食べてくれました✨

 

旬野菜の昆布和えの昆布は給食室手作りのぬか床につけた昆布を刻んで作りました。

人参と昆布と少しの塩で作りますが、ほのかにぬかを感じる錦ヶ丘ならではのメニューです。

 

明日から夏休みがはじまります☀️暑い日が続きますが、たくさん食べて元気に楽しい夏休みを過ごしてほしいと思います。

 

本日の離乳食

かぼちゃ、人参、キャベツ、車麩を中華味で作りました。

　文責　堀之内