今日のメニュー

＊五分搗き米

＊魚の紫蘇焼き

＊南瓜とおからのサラダ

＊へちまのみそ汁

１５時のおやつ🥒冷やし夏野菜🌽

夏野菜をふんだんに使った１日でした。

主菜には、紫蘇をたっぷり！甘味噌ベースの調味料に、紫蘇のさわやかな香りが食欲をそそりました。

副菜には南瓜ときゅうり。南瓜は有機農家３５farmから仕入れたものです。

南州農場のハムも、サラダに旨味を加えてくれました。

口当たりの良いサラダに仕上げるため、南瓜の皮をむいて使いました。むいた皮は捨てずに刻んでみそ汁へ。

少しでも廃棄を減らせるよう工夫しています。

みそ汁にはへちま。昨年はのはら園でも育てており、たわしを作ったクラスもありました。鹿児島では、そうめんの入った器にへちまのみそ汁を入れる「へちま汁」という郷土料理もあります。

へちまは、鹿児島や熊本、沖縄など南九州でよく食べられている食材です。火を通すことでトロっとした食感になりました。少し独特の香りがしますが、いつもの出汁の効いたみそ汁に入っているということもあり、気にすることなくよく食べていました。

ひょうたん生長中

食材展示コーナーに置いておいたへちまは、給食時間終了後には穴だらけに。子ども達が興味をもってたくさん触ってくれたようです。

へちまと同じウリ科の仲間【ひょうたん】がテラスで生長中です！小さなひょうたんが実っていて、とてもかわいいです。

中には１ｍほどになる【ジャンボひょうたん】という種類もあるそうですよ👀

おやつはなぁに？

ランチルームで給食を食べた後、「きょうのおやつはなぁに？」と、日課のように話しかけてくれる子ども達。

今日のおやつは、冷やして食べるとうもろこしときゅうりでした。

「えっこれおやつだったんだ！」と驚く子や、「やった～とうもろこし大好き！」と喜ぶ子、反応がさまざまで微笑ましかったです💓

とうもろこしの皮むきのお手伝いは、年中組が行ってくれました✨

塩分補給に冬瓜＆コリンキー

南瓜の仲間で【サラダかぼちゃ】としても知られているコリンキー。皮ごと食べられるんです！

今日の塩分補給のぬか漬けは、コリンキーと冬瓜の皮です。こちらも夏野菜🌞

だんだんぬか漬けのレパートリーが増えてきました！

冬瓜を煮物等に使う際は、皮を厚めにむいたほうが柔らかく煮えて美味しいです。でも厚く切った皮を捨てるのはもったいない！

ということで、緑色の皮を薄くピーラーで剥いたあと、包丁で厚めにそぎ切りした部分を糠床につけて漬物にしています。きゅうりに似ている味なので、子ども達も好んでよく食べているようです。

今日の離乳食

写真のごはんは４種類。ペースト、五分がゆ、軟飯、普通米です。個別に合わせて提供しています。

文責：今屋