本日のメニュー

◯五分づき米

◯高野豆腐の旨煮

◯五目ビーフン

◯旬野菜のみそ汁

🌟乾物は美味しいよ😋

今日の主菜は高野豆腐です。高野豆腐は凍り豆腐ともよばれています。“豆腐を一度凍らせてから乾燥させた保存食で、スポンジ状のため、煮こむとだしをたくさん含む、美味しい乾物です”

だし汁には、たっぷりの昆布とさば節を使いました。さば節は、ほのかな甘味とコクのある出汁が取れるのが特徴です。美味しく取れた出汁をうまく使い、きび糖、薄口醤油、味の母、酒、塩で味付けをして煮ました。出汁がよく染みて美味しく仕上がりましたが、苦手な子ども達もいたようです🥲「高野豆腐好き」「おかわりしたよ」とたくさんあったおかわりはなくなりました。

のはら園の野菜がたくさん🍀

ビーフン炒めには、のはら園にある「カツオナ」が入りました。カツオナとは？なんだろう？ということで調べてみると高菜の品種の野菜なのだそうです。少しピリッとするカツオナが入ることで「いつものビーフンじゃないね！」と気づいた年少（３歳児）もいましたよ