今日のメニュー

☆五分づき米

☆厚揚げのにんにく味噌煮

☆カブとブロッコリーのあわグラタン

☆みぞれ汁

１５時のおやつ☆バナナブレッド

かぶとブロッコリーのあわグラタンに使用するかぶは、敬愛食品から仕入れました。

とても大きく甘みがギュッと詰まったかぶでしたが、蒸したことにより、さらに甘みを感じました。

あわグラタンは、あわに水と塩を加えて炊飯器で炊き、豆乳やみそで作った手作りのホワイトソースと一緒に混ぜます。

その後、蒸したかぶとブロッコリーを混ぜ合わせ鉄板に流しいれチーズをのせて焼きます。

南州農場のベーコンの旨味も加わり、優しい味付けのあわグラタンに仕上がりました✨

小麦アレルギーの対応では、小麦粉の代わりにうるち粉を使用しました。

小麦粉より粘度が出やすいですが、さらさらしているのでふるう必要がなく、通常のホワイトソースの作り方と同じ手順で作ります。グルテンフリーのホワイトソースを作りたいときはおすすめです✨

みぞれ汁には、有機農家の３５farmから仕入れた新鮮な小松菜と大根おろしが入りました。

出汁と野菜の旨味を感じる汁に仕上がりました😊

理事長直伝のバナナブレッド

今日のおやつは、理事長のレシピを使用したバナナブレッドでした。

熟したバナナを使用することで、バナナの甘みと少しのきび糖で仕上げることができますよ🌟

小麦・卵アレルギーの対応食では、バナナ、米粉のホットケーキミックス、きび糖、豆乳とシンプルな食材で調理しています。

米粉を使用することで、ふわふわしたケーキに仕上がりました💓

おかわりまで美味しそうに食べてくれました✨

今日の離乳食

今日の離乳食は、人参・大根・さつまいも・豆腐を使用しました。

さつまいもが甘くホクホクしており子ども達にも人気でしたよ💕

文責：吉田