今日のメニュー

◯ごはん（五分搗き米）

◯鶏肉の南蛮漬け

◯ひじきの煮物

◯わかめのみそ汁

鶏肉の南蛮漬けの鶏肉は、過去に提供した唐揚げ風の作り方を応用しました。

・高温で蒸気量は普段より少なめにする

・穴あき鉄板に間隔を開けて肉を並べる

このポイントを押さえて調理することで、衣がカリッと仕上がります。

酢が効いたさっぱりとした南蛮漬けになりました✨

ひじきの煮物は、子ども達から人気のメニューのうちの１つです。

大豆は圧力鍋で歯茎で潰せるくらいになるまで柔らかくしてから、煮汁と一緒にじっくりと煮て作ります。

年少組の子ども達と一緒に給食を食べていると、鶏肉よりも煮物のおかわりに行く子どもが多く見られましたよ😊

今日の離乳食

今日の離乳食は、鶏肉・ほうれん草・さつま芋・人参を使用しました。

鶏肉とさつま芋を刻むことで、鶏肉の旨味とさつま芋の甘味が合わさって食べやすく・美味しく仕上げました。

文責：猿楽