米炊き

年中組（４歳児）で、毎週木曜日に米炊きに挑戦しています。

米を洗ったときに水が白く濁る様子や、炊いている途中の米の香りを感じながら、炊きあがるのを楽しみしていたようです。

給食の時間に、炊きたてのご飯をほおばる様子が見られましたよ😊

年少味噌作り

年少組（３歳児）で、２回目の味噌作りをしました。

蒸した大豆を潰すところから！潰れていくと段々感触も変わってきたようです。

みんなで力をこめると、大豆がペースト状になりました。

塩どめ麹を「おがみあらい」し、潰した大豆と混ぜ合わせます。

独特の感触が苦手な子もいましたが、見るだけでも楽しい味噌作りになりました💓

 

今日のメニュー

🌸ごはん（五分づき米）

🌸ひじき入りミートローフ

🌸白きくらげの酢の物

🌸旬野菜のみそ汁

１５時のおやつ🌸じゃこトースト

「ミートローフ」と聞くと、洋食をイメージする方もいらっしゃると思いますが、錦ヶ丘のミートローフはみそ味ベースの和食です。

合いびき肉、一度焼いて甘くした玉ねぎ、ひじき、木綿豆腐、生姜、麦味噌、濃口醤油、きび糖で味付けしています。

焼き上げる前に、白ごまを振り、香りよく仕上げましたよ💓木綿豆腐が入ることで、柔らかく、ボリュームもでます😊

白きくらげの酢の物には、一度下味を付けたきくらげを使用しています。

赤パプリカや、ほうれん草が入ることで彩りもよく、仕上がりました。

きくらげの食感がプルプル・コリコリ、野菜の食感がシャキシャキと口の中が楽しい副菜でしたよ♪

旬野菜のみそ汁には、有機農家の３５farmから届いた「かつお菜」を使用しました。

かつお菜は、生で食べてもクセや辛みがなく汁物にもぴったりです。旬のものを食べると体が元気になりますよ😊

今日は、年長組（５歳児）の手作り味噌を使用しました。

１回目と２回目では約３ヶ月ほど、熟成期間が違います。色も違えば、香りも違ったので、年長組でも食べ比べを行いました。

ランチルームでも、食べ比べを行い、味の違いに驚いていましたよ😲

 

じゃこトースト

じゃこトーストには、手作り豆乳マヨネーズ、しらす、粉チーズ、青のりが入ります。

じゃこの塩味と、豆乳マヨネーズの相性が抜群でした😊

こども達からも人気のメニューです。

今日の離乳食

今日の離乳食は、人参、豆腐、さつまいも、ほうれん草が入りました。

出汁の旨味を感じられる離乳食に仕上がりました💓

 

文責：吉田