今日のメニュー

⭐️ごはん

⭐️豚肉の生姜焼き

⭐️卯の花

→納品の都合で玄米ビーフン炒めに変更しています。

⭐️わかめのみそ汁

豚肉の生姜焼きに使っている肉は、鹿児島県産の豚肉です。こども達が食べやすいように、薄切りにしてもらっています。玉ねぎのスライスと一緒に漬け込むことで、お肉を柔らかくする効果があります。玉ねぎにも豚肉の旨みが染みて食べやすかったです。

副菜は卯の花の予定でしたが、急遽おからが納品できないことになり、玄米ビーフンを使った炒め物に変更しました。いつもはきのこやベーコンと炒めることが多い玄米ビーフンですが、今日は長ネギや薄揚げなどと炒めたことで、少しとろみのある仕上がりに。和食が好きなこども達から「今日のビーフンは煮物みたいな味がして好き💓」と好評でした。

みそ汁には、旬の生わかめを使用しました。

コリコリした食感の生わかめは、春が旬です。酢の物にしても美味しいですよ✨

園庭のキャベツでクッキング(年長)

年長組が作った梅干しが少し残っていたので、クッキングに使おう！ということで、園庭のキャベツを使って梅和えを作ることにしました。

種を取り除いて、包丁でたたき梅を作ることにも挑戦しました。

キャベツを手でちぎってジップロックに入れ、たたいた梅と揉んで作りました。

柔らかくそのまま食べても美味しい春キャベツですが、梅と和えることでキャベツの甘さと梅の酸味がとても相性よく仕上がりました。

赤しそによく漬かった真っ赤な梅干しですが、食べてみると見た目ほど酸っぱくなく、こども達もよく食べていましたよ💓

今日の離乳食

今日は味噌で味付けしました。出汁をベースに、醤油やみそ、無添加だしを使って毎日違う味付けで作っています。

文責:今屋