ジメジメした梅雨に入ると、さっぱりした梅干しやゼリー、夏野菜のきゅうりやトマトが食べたくなります。暑さで食欲が落ちてくる時期。そんな時期でも食べやすいような献立になっています。錦ヶ丘の献立は、こども園・保育園で同じ献立になっています。（行事等で多少ずれることもありますが）両園の栄養士が月交代で献立作成をしています。保育園には、２０年近く前、食育に力を入れ始めたころに、錦ヶ丘の食育を立ち上げた２人の栄養士が非常勤職員として戻ってきてくれています。当時は、ドクターばかりの研修会に参加したり、前理事長の堂園ドクターのもと、たくさん勉強したそうです。複数の栄養士の目で献立を見ることで、メニューが個人の好みに偏らず、私にとっても勉強になります。食について相談し合えることも、錦ヶ丘の食育の質を維持、発展することにつながっています。

R２．６月献立表

給食アンケートで「免疫力を高める食材や調理法について紹介してほしい」というご意見をいただき、６月の食育だよりで特集してみました。コロナウイルスも一段落…したかと思ったところに、第２波の影が見え隠れしています。手洗いうがいはもちろん、生活リズムを整え、食事の面からもウイルスに負けない身体作りをしていきましょう！

R２．６月食育だより

文責：今屋