年長クラスで、みそ作りをしました。

みそ作りも2回目ともなると慣れたものです。準備してある材料を見て「まず、大豆を潰して〜」、「おがみあらいもするんだよ」と次々に作り方の順番や気をつけることをこども達同士で話ができていました。

しばらく発酵させて、出来上がるのが楽しみです😊

今日の給食

◯ ごはん

◯ 鮭の長芋グラタン

◯ れんこんの塩麹きんぴら

◯ コーンスープ

◯ 15時のおやつ　はるこま

鮭と長芋を使いグラタンを作りました。

鮭に下味をつけておき、そこへ、スチームコンベクションオーブンで焼いた“35farmの深ネギ”、すりおろした“長芋”、給食室手作りの“豆乳マヨネーズ”でホワイトソースを作り鮭にかけて焼きました。

副菜はれんこんのきんぴらです。

味付けは年少少(2歳児)に仕込んでもらった塩麹を使いました。味付けは塩麹のみでしたがれんこんのシャキシャキと人参の甘さで美味しくできました！

今日のお汁はコーンスープです。スープですが昆布といりこでしっかりと出汁の準備をしました。玉ねぎ、コーンクリーム、35farmの青梗菜を使い飲みやすいスープでした♪

　はるこま

15時のおやつは手作りはるこまです。米粉、さらしあん、きび糖、塩を混ぜて整形し、40分蒸しててつくります。蒸した後はしっかり冷やして切り、きな粉と黒砂糖を付けて出来上がりです。

今日の離乳食

離乳食にも鮭を使いました。鮭を食べやすくする為にかぼちゃと一緒に混ぜて準備しました。

文責　堀之内