本日のメニュー

〇五分づき米

〇鮭のムニエル

〇かぶとブロッコリーのあわグラタン

〇かぼちゃスープ(絵本コラボメニュー）

【おやつ】大根葉とツナのおにぎり

鮭のムニエルは、山口水産の鮭に塩コショウで下味をつけ、バターと薄力粉をまぶして焼きました。

かぶとブロッコリーのあわグラタンは、35ふぁーむから届いたかぶを使用しました。

五分づき米を炊く時に入れているもちあわを鍋で炊いてトロトロにし、豆乳や味噌と混ぜて味噌あじのホワイトソースを作りました。

チーズを上にかけて焼くと…いい焼き色のかぶの甘さが引き立つ美味しいグラタンに仕上がりました。

かぶの葉は、かつお節と一緒にふりかけにし、余すことなく提供しました。

絵本コラボメニュー☆

本日は、絵本コラボメニューでかぼちゃスープを提供しました。

出版社：アスラン書房

作ヘレン・クーパー/訳せなあいこ

甘いかぼちゃと炒めた玉ねぎを出汁と一緒にミキサーにかけたものを混ぜて、豆乳や生クリームでクリーミー仕上げましたが、かぼちゃ本来の甘さもよく感じられるかぼちゃスープになりました。

各クラスで絵本の読み聞かせをしたこともあり、おかわりをする子どもの姿が見られましたよ♪

文責：猿楽