今日のメニュー

🐟ごはん（五分づき米）

🐟きびなごの南蛮煮

🐟旬野菜の橙酢味噌和え

🐟さつま汁

１５時のおやつ🐟げたんは

鹿児島でよく、「刺身」として食べられているきびなごですが、今日は南蛮酢をベースに煮ました。

きびなごは、ししゃも同様、頭・内臓・骨までまるごと食べられます。

スーパーに並んでいる魚の切り身とは違い、目も尾びれもついたままです。

「給食が食育の実践場」とはこのことですね。

魚の体の作りを知り、魚にも目や骨があることを学びます。

酢が入ることで、骨まで柔らかく仕上がりましたよ😊

旬野菜の橙酢味噌和えには、南州農場のハムが入りました。

橙の爽やかな香りが食欲をそそる一品になりました🍊

さつま汁は、鶏肉、根菜類がたっぷり入りました。

一真より仕入れた鶏肉は、酒とスライスした生姜をいれて、一度スチームコンベクションオーブンで焼き、余分な脂を落としてから汁に入れています。

鶏肉や野菜の旨味が感じられる汁物になりました💓

今日の離乳食

今日の離乳食は、人参、かぼちゃ、ほうれん草、さつまいも、鶏ひき肉でした。

ほうれん草は、どの形態でも食べやすいように刻んで提供しています。

文責：吉田