今日のメニュー

・鮭の塩焼き

・春野菜の白和え

・かぶのすまし汁

今日の給食は、柔らかく甘い春キャベツやかぶなど旬の野菜たっぷりのメニューでした。

春が旬の野菜は、キャベツ、春かぶ、じゃがいも、アスパラガス、玉ねぎ、にらなどです。

瑞々しく柔らかい野菜が多いです。また、ふきのとうやわらび、よもぎなどの山菜も春が旬です。ほろ苦い苦みには、冬の間に身体にたまった老廃物を外に出してくれる力があります。

旬の野菜をぜひご家庭でも味わってみてくださいね🌱✨

主菜は人気の鮭を使った塩焼きでした。生鮭が届くので、しっかり塩分濃度を計算して塩漬けにし、程よい塩加減になるように焼き上げています。

鮭は鮮やかなピンク色の身をしていますが、実は白身魚です。鮭が食べている餌が赤色をしているため、身がピンク色になります。

すまし汁には、かぶが入りました。かぶは春と秋の２回旬があります。春のかぶはきめ細やかで、甘いのが特徴です。

今日の離乳食

離乳食にも春の瑞々しいジャガイモを使いました。

文責:今屋