本日のメニュー

〇五分づき米

〇白菜と豚肉の炒め煮

〇さつま芋の甘煮

〇豆乳汁

【おやつ】きなこクッキー

白菜と豚肉の炒め煮は、旬の白菜や人参・筍・もやし等を豚肉と炒め、干し椎茸の戻し汁を旨味として加えた後、中華風な味付けに仕上げました。

さつま芋の甘煮は、さつま芋が崩れないように大きめに切り、砂糖水で煮ました。また、食塩を少量加える事で、甘さを引き立たせる工夫をしました。

錦ヶ丘で使用している食塩は、精製されていないミネラルたっぷりのお塩です！

豆乳汁は、錦ヶ丘の定番で、玉ねぎの甘みと南州農場のベーコンの旨味がポイントです。

詳しいレシピは、クックパッドに掲載されていますので、是非ご覧ください➡とろ〜り優しい味の♡豆乳汁

おやつ

きなこクッキーは、普段はキビ糖を使用しているのですが、本日は黒糖を使用して作りました。

また、ベーキングパウダーを少量加える事で、ふっくらした食べやすい仕上がりになるようにしました。

文責：猿楽