9/6のメニュー

〇塩しそ鶏つくね

〇春雨の酢の物

〇さつま芋けんちん汁

この夏の錦ヶ丘給食では定番の保存食となった“塩しそ”を使って、つくねを作りました。

そのまま使うとしょっぱいので、塩を落とす意味で軽く洗って刻み、鶏ひき肉・玉ねぎ・生姜・片栗粉とよくこねて焼きました。

今日の味付けは、シンプルに塩と薄口醬油だけ！

紫蘇の爽やかな風味がダイレクトに感じられるさっぱりつくねに仕上がり、子ども達も沢山おかわりしていました。

定番の副菜の春雨の酢の物は、普段とちょっと具材を変えて、ツナ・きゅうり・わかめ・もやしを使いました。

サラダに使いがちのツナですが、酢の物にもよく合い、こちらもよく食べてくれていました。

《今日の離乳食》

文責:米澤