本日の献立は、”ぶりの照り焼き・卯の花・なすのみそ汁”でした。

〇ぶりの照り焼き

いつもお世話になっている山口水産から、久しぶりにぶりを持って来ていただき照り焼きにしました。脂がのっており、出来立てはもちろんのこと、時間が経ってもパサつきがなく美味しく仕上がりました。

魚が苦手な子が美味しかったと言ってくれましたよ♪

〇卯の花

卯の花という言葉には”豆腐の絞りかす”という意味があります。

今日の卯の花は豆腐の絞りかすであるおからを使用し人参や糸こんにゃく、油揚げと一緒に昆布だしで煮てしっとりと食べやすいように仕上げました。

〇なすのみそ汁

なすは橋口農園から届いた白なすを使用しました。通常の紫色のなすと違い、加熱しても黒っぽくならないので綺麗に見えます。

また、旬の冬瓜も入ったのですが、にこにこ畑からとても大きな冬瓜が届きました。

〇ナスジャムクラッカー

献立ではトマトジャムになっていましたが、橋口農園から白なすが届いたので、ジャムにしてみました！

りんごジャムのような味で、子どもたちも喜んで食べてくれました。

文責：猿楽