3/6のメニュー

＊魚の利休焼き

＊温野菜の和え物

＊大根のみそ汁

おいしいブリ！

給食で使う魚は、山口水産から仕入れています。献立名を伝えて発注し、その調理法に合った魚を卸してくださいます。今日のブリも、ほどよく脂がのり、新鮮でおいしい品を届けて頂きました。

利休焼きとは、肉や魚の表面に胡麻をまとわせて焼いたものです。 いりごまを使ったり、練りごまを表面に塗ったりすることもあります。今日は、白黒あわせたいりごまを、下味を漬けたぶりの上にまぶして焼きました。

温野菜の和え物

敬愛食品から、ブロッコリー・れんこん・にんじん・レッドキャベツ・キャベツと、カラフルな野菜が集まりました。

野菜はすべてコンベクションオーブンで蒸します。蒸し過ぎずに、あえて食感を残すように仕上げました。甘酢のさっぱりとした味付けが、脂ののったブリと組み合わせがよく、子ども達もよく食べていました。

焼きりんご

今日のおやつは、年長組リクエストの焼きりんごでした。

秋の味覚会の時に炭火でりんごを焼いたのが、このメニューの誕生のきっかけです。味覚会での経験が、楽しく美味しい記憶として残ってくれているんだなと嬉しく感じました。

文責：今屋