3/7のメニュー

<かごしまの日>

〇五分づき米

〇豚骨風煮

〇あおさ汁

【おやつ】☆ウインナーロール

 

豚骨風煮は、豚バラ肉を子どもが食べやすい大きさに加工してもらったものを、肉の一真に届けてもらいました。

生姜と酒を振って一旦焼くことで臭みを取り、余分な脂を落としました。

また、旬の時期ならでは！生の筍が敬愛食品から届きました。

下処理してから届けてくださいます。市販の水煮筍と比べて独特な臭みもなく、立派な筍でしたよ♪

こんにゃくを乾煎りしてから大根や人参等の具材を軽く炒め、麦みそをベースに醤油やキビ糖で甘めな味付けにしました。

弱火でじっくり煮たので、里芋はホクホク、大根や人参も味が染みて美味しい豚骨風煮になりました。大人気で、各クラスからおかわりがきました☺

 

あおさ汁は、昆布とかつお節から時間をかけて出汁を取り、あおさの風味が飛ばないようにあおさはサッと加熱しました。

また、あおさを楽しんで欲しかったので、あおさ以外の具材は豆腐と玉ねぎのみにしました。

サラサラと飲めるお汁はいつも特に大人気です！

 

おやつ

おやつはウインナーロールでした。年長組リクエストメニューの一つです。

南州農場のウインナーを１人１本贅沢にロールして作りました。

誤嚥に配慮し、縦に1/2に切ったものを2本巻いたり、さらに3歳未満児には、より小さくコロコロに切ったものをロールしました。

焼き上がりは、ウインナーがジューシーに、パン生地はフワフワでした♪

おかわりも沢山できました。みんなよく食べてくれたので、綺麗に無くなりました☆

 

外で食べたよ！

快晴で暖かかったので、外で給食やおやつを食べるクラスがありました。

普段と違う環境で子ども達も楽しそうでした♪

 

文責：猿楽